梦书将信将疑地接过来，捏着一颗山楂，咬着牙狠命往里捅。那竹枝捅进去死沉死沉的，每进一分都像是被紧实的果肉死死咬住。她憋得额角青筋直跳，费了好大劲才扎进去一半，果核却依旧顽固地卡在里头。
最后她累得直喘气，把竹枝往桌上一搁，甩着通红的手指抱怨：“这也太难了，费老劲了手都疼！照这个速度，这一筐弄完天都黑了。”
梦画不信邪，拿过一个山楂亲自上手。结果竹枝刚捅进去一半，就撞上了坚硬的果核。她手腕发力硬顶，竹枝在手里微微打颤，可那果核就是卡得死死的，怎么推都纹丝不动。她皱了皱眉，心里暗道：这竹枝虽然细，但毕竟没有前世那种专用的去核刀锋利，光靠手劲硬顶，别说效率低，十个指头都得废了。
“这法子确实不行，太费劲。”梦画随手把竹枝扔在案板上，发出“啪嗒”一声脆响。她直起腰，目光在灶房里快速扫了一圈，最后定格在那把厚重的老菜刀上。
她眼睛猛地一亮，快步走过去拿起菜刀。回到案板前，她把山楂往桌上一摆，左手稳稳捏住果核的位置，右手举起菜刀，用厚重的刀背对着果核“咚”地敲了一下。只听轻微的“啵”的一声，果核直接被震了出来，滚落在案板上，而山楂肉完好无损，连个裂口都没有。
梦画看着案板上那个完美的去核山楂，心里有了底。可随即她看了一眼手里唯一的菜刀，又看了看旁边等着干活的梦书和梦琪，无奈地摇了摇头——家里就这一把菜刀，总不能三个人排队等着轮流敲吧？既然菜刀能行，那随便找块沉甸甸的石头，照着这个法子敲，肯定也一样好使！
“别傻愣着了，”梦画回过神，抬手指了指院子，眼里带着笑意说道，“去院里捡几块趁手的石头来，咱们就在这桌上敲！”
话音刚落，承运第一个反应过来，像只被惊起的小猴子，“噌”地一下窜起来，撒腿就往外跑，边跑边扯着嗓子喊：“我去捡！我去捡！”没一会儿，院子里就传来一阵窸窸窣窣的翻找声，紧接着，他抱着一块巴掌大的扁石头冲了回来，小脸跑得红扑扑的，气喘吁吁地把石头举到梦画面前：“二姐，这块行不行？沉甸甸的，可结实了！”
梦画接过石头，在手里掂了掂分量，又放在案板上试着敲了两下，“笃笃”两声，声音清脆。她点了点头：“行，就它了。再去捡几块差不多大小的回来，大家伙儿一起动手，人多力量大。”
承运应了一声，把石头往桌上一搁，又风风火火地跑出去了。他前脚刚迈出门槛，梦书和梦琪对视一眼，也立马行动起来。两人转身出了灶房，没一会儿便各自寻来了趁手的石块，急匆匆地围到了案板边。
起初还有些不敢下手，生怕把果子砸烂了，只敢轻轻试探。等摸清了力道，手里的石头便一下比一下敲得脆生。果然，这法子比拿着竹枝吭哧吭哧地捅强太多了，没几下，大家手上的动作就越来越快，越敲越带劲。
院子里、灶房里，顿时响起了此起彼伏的敲击声。“啪、啪、啪……”脆响连成一片，像是在演奏一首热闹的进行曲。虽然偶尔夹杂着几声果子被敲烂的闷响，溅出几滴红色的汁水，但胜在效率极高。没多大功夫，这一筲箕用来试手的小山楂就被处理得干干净净，去核的山楂肉堆在盆里，像一座红色的小山。
“行了，果子都处理得差不多了。”
梦画随手在围裙上擦了擦手，目光扫过盆里红彤彤的山楂，神色间多了几分郑重：“接下来，咱们正式开始做罐头。”
她转身走到灶台前，拎起水瓢往大铁锅里添了满满一锅清水，盖上锅盖后，冲灶前的承运喊道：“承运，把火烧大点！越大越好！咱们得把水烧得滚开！”
“好嘞！”承运应了一声，手脚麻利地把灶膛里的柴火拨了拨，又添了几根粗柴。火苗子“呼呼”地蹿起来，贪婪地舔着锅底，灶房里顿时热气腾腾，水蒸气在锅盖边缘滋滋作响。
“大姐，别愣着，去把今天买的糖拿来。”梦画一边说着，一边利落地将那个能装十来斤的小坛子搬到了案板正中央。
梦书应声走到碗柜边，翻找片刻后，捧出两包用草纸仔细包好的糖。她一手托着一包，有些迟疑地举到梦画面前：“梦画，是用白糖还是红糖？”
梦画目光在两包糖上扫过，略一沉吟。白糖色泽清亮，做出来的罐头卖相自然更好，可价格也贵。这做罐头的手艺她也是头一回在这边施展，万一失败了，用贵的白糖岂不是太糟践东西？
“用红糖吧，便宜些，颜色深点也无妨。”梦画拿定主意，干脆道，“两包都拿过来。”
说话间，她已拿起那满满一筲箕去好核的山楂。红彤彤的果子顺着她的手倾泻而下，“咕咚咕咚”地滚进坛底，清脆的撞击声听得人心里踏实。
一筲箕倒完，偌大的坛子顿时被填了个大半。梦画上手掂了掂，这分量少说也有五六斤。按照前世的经验，一斤山楂至少得配三两糖才能压住酸味、长久保存。
她不再犹豫，心一横，解开草纸包，将两包红糖一股脑儿全倒进了坛子里！
红色的糖粒像细沙一样，迅速覆盖在山楂上，很快就填满了坛子的大半。
梦书看着那大半坛子糖和山楂，忍不住咋舌：“要这老多糖？一坛子山楂倒了两斤糖？”她心疼得眉毛都拧起来了，凑过去看了看，“这得多少钱啊？咱们平时吃糖都舍不得放这么多，万一做坏了，可亏大了。”
“去核。”梦画从灶台边摸出几根从田明礼那里拿的细竹枝，分给她们一人几根，比划着说道，“用这个从山楂屁股这里捅进去，把核顶出来，动作轻点，别把果肉捅烂了。”