第18章 火锅店里的扫地僧

他先是把所有岗位都轮了一遍——后厨切菜、前厅服务、收银结账、库房盘点。王桂芳看他勤快,又爱学,好感度蹭蹭往上涨。周敏也乐意教他,把店里哪个老员工脾气大、哪个客人爱找茬之类的小道消息全抖落了个干净。

第四天晚上打烊,张博主动留下来帮王桂芳算账。

王桂芳戴着老花镜,对着账本叹气:“这个月又比上个月少了八千多,再这么下去,真得关门了。你说那‘蜀九香’到底好在哪?不就是装修好看了点、在抖音上找了几个网红拍视频嘛,吃的东西我尝过,也就那样。”

张博凑过去看了眼账本,上面密密麻麻记着每天的流水和成本。

他清了清嗓子:“王姐,我这两天观察了下,有个想法不知道当讲不当讲。”

王桂芳抬眼看他:“说。”

“咱们店的毛病其实不在菜上。”张博坐直了身子,“咱家底料我吃过,比对面香。菜品分量也足,服务员态度也好。问题在于——咱们太被动了。”

“被动?”

“对。”张博掰着手指头数,“对面搞抖音探店,咱没搞。对面搞大众点评套餐,咱没搞。对面装修时候用的暖色调配网红墙,咱十几年没变过。王姐你看,现在是互联网时代了,好东西也得吆喝啊。光靠这条街的老顾客,流量就那么大,新客从哪来?”

王桂芳沉默了一会儿,把老花镜摘下来擦了擦。

“你说得倒轻巧,我也想搞那些,可我一个老娘们哪懂这些?我连抖音都刷不明白,就光会看人家扭来扭去。”

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张博笑了:“王姐,你要信得过我,这事我来。我以前在北方那边搞过电商运营,线上引流这块懂点门道。”

王桂芳看着他,目光里带着审视。

张博心跳得有点快,但面上稳如老狗。他知道这一关很重要——如果王桂芳不信他,那就只能按部就班当个服务员,攒够了钱再另寻出路,可那就慢了。

“你行?”王桂芳问。

“试试呗,又不花钱。”张博摊手,“最多花点精力。我先从团购套餐做起,再搞个短视频账号,拍点咱们店里的日常和后厨真材实料的内容。成本低,见效快。”

王桂芳又沉默了十秒钟,最后大手一挥:“行!给你一个月时间试试。要是真有用,这个月的提成我给你翻倍!”

张博嘴角咧开。

晚上回到宿舍,周敏已经睡下了。张博轻手轻脚打开笔记本电脑,开始写方案。

唱唱在脑内悠悠地开口:【宿主,你是不是忘了件事?】

“啥?”

【你的任务主线是‘拥有稳定月收入’,你现在还在给别人打工呢。光帮王姐搞线上运营是没错,但你要考虑的是——怎么把这条线变成你自己的资源。有没有想过技术入股?或者合作分成?】

张博敲键盘的手顿了顿。

“你说得对。”他揉了揉太阳穴,“不过不急,先做出成绩来,到时候筹码在我手里,谈什么都好谈。”